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喔喝呵呵~~~~很漂亮吧!!!!! 閃亮亮 黃的黃紅的紅
沒錯~我成功了!!!!! 終於有一道擺的出來的菜 (雖然只是簡單的番茄炒蛋)
不過有點可惜的是覺得味道有點淡...在起鍋的時候忘記先試味道了
不知道是不夠鹹還是不夠酸? 如果不夠酸的話是番茄醬要多加一些嗎??
哈哈 挺有成就感的!!!
下一個目標: 滷雞腿!!!!!!!!! 來吧~~我的棒棒腿們!!!!!!
[一]
| 【材 料】 | |
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| 棒棒雞腿 | 3支 |
| 蔥段 | 15公克 |
| 蒜仁 | 3顆 |
| 薑片 | 10公克 |
| 八角 | 2粒 |
| 草果 | 1顆 |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 150㏄ |
| 醬油膏 | 30㏄ |
| 冰糖 | 10公克 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 五香粉 | 少許 |
| 【做 法】 |
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| 1.棒棒雞腿洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出後沖冷水備用；蒜仁拍扁備用。 |
| 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、作法1蒜仁及薑片，至呈微焦狀。 |
| 3.於作法2鍋中倒入所有調味料，煮至滾沸後放入作法1棒棒雞腿，再次滾沸後轉至小火，煮約15～20分鐘後熄火，浸泡約15分鐘即可。 |
[二] ->這個感覺好像很虛@@
| 【材 料】 | |
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| 雞腿 | 2支 |
| 蔥段 | 3支 |
| 蒜頭 | 3個 |
| 薑片 | 2片 |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油 | 200㏄ |
| 水 | 1500㏄ |
| 【做 法】 |
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| 1.雞腿洗淨後放入沸水汆燙2分鐘取出，放入冰水備用。 |
| 2.取鍋燒熱後倒入1大匙油，加入蔥段、蒜頭、薑片爆香，加入所有調味料煮出香味，與作法１燙好的雞腿，煮滾後轉小火滷至入味即可。 |
[三] 茄醬滷雞腿 (這個感覺超棒的!!一定要做!!!!)
| 【材 料】 | |
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| 雞大腿 | 1隻 |
| 蕃茄 | 1顆 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 薑片 | 2片 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 蕃茄醬 | 100㏄ |
| 豬腳滷汁 | 300㏄ |
| 水 | 100㏄ |
| 【做 法】 |
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| 1.將雞大腿洗淨入滾水汆燙2分鐘後撈起，用冷水沖涼備用。 |
| 2.蕃茄洗淨，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒後沖冷水，去皮切塊備用。 |
| 3.鍋中放入作法2的蕃茄塊、作法1的雞大腿與其餘材料，以大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘至入味即可。 |
[四]
| 【材 料】 | |
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| 棒棒腿 | 2隻 |
| 【調 味 料】 | |
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| 醬油膏 | 2大匙 |
| 醬油 | 1/2杯 |
| 水 | 1又1/2杯 |
| 酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 桂皮 | 8公克 |
| 蔥段 | 8公克 |
| 八角 | 2粒 |
| 【做 法】 |
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| 1.再將棒棒腿洗淨、擦乾水份備用。 |
| 2.將滷料(調味料)混合均勻，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火滷煮20分鐘至全熟即可。 |
| 【備 註】 |
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滷雞腿的滷料為台灣正宗滷汁材料，亦適用於其他肉類。
滷雞腿們~~~我來了!!!!!!!!!!
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